Gladis Vivane

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[VÍDEO] Aprendendo a fazer caranguejo e me divertindo na cozinha de Mainha

10/03/2016 by Gladis Vivane

Oi genteeeeee! Depois de milhões de anos ausente, estou de volta \o/

Produzir conteúdo pro blog é igual frequentar a academia: Se você falta um dia, o universo vai agir pra você faltar no dia seguinte, em seguida já chega o fim de semana e, de repente, faz um mês que você não malha =P

Mas agora que voltei, vou começar a postar tudo que estou devendo, começando pelos posts que produzi ainda em Natal. O mais legal é que, fazendo isso, eu revivo todos esses momentos gostosos que passei por lá 🙂

O post de hoje é na verdade um vídeo – que está uma delícia!

Eu sou absolutamente LOUCA por caranguejo. São Paulo só não é uma cidade perfeita porque não tem nenhum lugar para degustar meu prato preferido: Uma maravilhosa caranguejada no coco!

E eu aproveitei minha ida a Natal para aprender a preparar essa delícia da melhor forma possível, do jeitinho que a minha mãe faz. Eu não levo muito jeito na cozinha, mas consegui fazer direitinho ó… =P

E aí, mais alguma louca por caranguejo? Comenta aí 😉

Gastronomia

Magnolia Bakery (dos Cupcakes de Sex And The City) chega ao Brasil

03/02/2016 by Gladis Vivane

Já tem endereço e data de estreia a Magnolia Bakery no Brasil! O paraíso dos cupcakes de Carrie Bradshaw vai funcionar na esquina da rua Haddock Lobo com a alameda Lorena, no bairro dos Jardins, em São Paulo.

A inauguração será logo depois do Carnaval e a loja terá todos os famosos bolinhos que fazem sucesso em NY e mais alguns sabores brasileiros que foram especialmente adicionados ao menu.

O espaço terá cerca de 20 lugares. Bancos, móveis, vitrines e displays vieram dos Estados Unidos, para manter a decoração e a experiência do cliente exatamente igual à matriz do West Village.

Agora mandando um sincerão: O famoso Red Velvet da Magnolia Bakery nem é essas coisas todas. Em NY eu enlouqueci com o lugar muito mais pelas memórias de Sex And The City do que pelo sabor dos bolinhos. Até porque a doceria fica do lado do prédio que serviu de locação para a casa da Carrie ♥ Agora, o banana pudding, esse sim, vale a experiência!

Quando vocês virem esse potinho, podem se jogar COM VONTADE que é dos deuses! Para ler a matéria sobre o tour Sex And The City que eu fiz em Nova Iorque é só clicar aqui.

Poderíamos juntar umas fãs de SATC e fazer um encontrinho do Salto Agulha lá… Que tal?

via GIPHY

Gastronomia

Um planner semanal de refeições para ajudar a organizar a vida

18/11/2015 by Gladis Vivane

Desde que comecei a fazer home office, notei a minha absurda desorganização e como isso sempre atrapalhou a minha vida. Aí comecei a fazer terapia com a técnica-gladis-vivane-de-fazer-terapia. Que basicamente é: Tiro uma hora por semana para conversar comigo como se eu fosse outra pessoa, repassando todos os momentos em que fiquei feliz, fiquei triste, fiquei puta, o que consegui fazer, o que deixe pendente, as merdas que acontecerem e o porquê delas. Parece coisa de gente doida? E deve ser mesmo, mas funciona que é uma beleza! =P

Descobri na minha auto-terapia que a maior merda da minha vida é a falta de organização. Eu não penso no dia seguinte, não planejo o que fazer, procrastino pra caralho e aí não consigo fazer nada. Para melhorar esse quadro eu virei a louca das listas. Tem lista de trabalho dividida em urgente, mais ou menos urgente e posso deixar pra depois. Tem lista de posts pro blog. Lista de projetos que quero fazer. Lista de lugares que quero conhecer. Lista de coisas pra fazer no fim de semana. Lista de coisas que quero comprar pra Totoka. Lista de compras minhas (essa eu sempre tive =P)…

Paralelo a isso eu venho há algum tempo tendo vontade de comer melhor. Sem fazer a louca que só come chia, linhaça e alpiste. Queria fazer minha própria comida e só comer fora no fim de semana, não recorrer a congelados, preparar almoço fresquinho todo dia, aprender comidinhas novas…

Apesar de ter essa vontade desde o começo do ano, eu nunca conseguia cumprir! Chegava a hora do almoço, eu olhava pra cara de Carlos e a gente dizia “ai não vamos cozinhar, temos muita coisa pra fazer. Vamos descer e comer em algum lugar aqui perto?”. Isso TODO DIA.

Muitas vezes a gente tomava café, almoçava e jantava na rua. Eu fazia aquela compra gigante no supermercado e pensava “essa semana eu vou cozinhar”, mas nunca dava certo! Os legumes apodreciam e iam pro lixo sem que eu tivesse nem tirado da sacola #shameonme

E aí eu saquei que não dava certo porque eu não tinha a minha lista especial pra isso!

Quando você não sabe o que vai cozinhar no dia, fica muito mais difícil parar o trabalho e ainda pensar no que fazer, ir atrás dos ingredientes, procurar receita na internet e preparar o almoço!

Aí fiz um planner semanal de almoço e jantar para testar se melhorava a situação. Nele eu coloco o que vou fazer nas duas refeições, de segunda a sexta. Decido isso ainda no fim de semana. Checo os ingredientes que eu tenho, anoto os que eu não tenho e saio pra comprar. Deixo tudo organizado para ter uma semana de sucesso no fogão kkkkk.

Gente, e não é que deu certo? Comemos em casa por duas semanas seguidas! Com um cardápio super variado e gostosinho. De quebra, ainda perdi uns kg – porque a comida mais gorda que você faz em casa ainda é mais light do que a do restaurante, pode ter certeza!

Para quem não trabalha em casa como eu, vale a pensa fazer o cardápio, cozinhar tudo no fim de semana, congelar e levar a marmitinha pro trabalho. Se você come muita porcaria na rua, isso vai ser um DETOX e tanto (para usar a palavra da moda rs).

Além do mais, nem se compara o tanto de dinheiro que a gente gasta comendo todo dia na rua, gente. Já deixei uns três vestidos Kate Spade no boteco da esquina só no último semestre.

E é claaaaaro que eu vou dividir isso com vocês, pra quem quiser também ter uma semana mais organizada e uma vida mais saudável! É só clicar na imagem e fazer o download em PDF do seu planner para imprimir.

Eu escrevi o primeiro de caneta, mas depois passei a escrever de lápis para poder apagar e montar o cardápio da semana seguinte.

Se você gostou da ideia e baixou, me conta nos comentários como foi a sua semana? 🙂

Para acompanhar tudo do blog:
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Gastronomia

Brunch de sábado: Faire La Bombe

26/09/2015 by Gladis Vivane

E nasce uma tag nova no blog! ♥

Acho que já falei pra vocês – no post sobre a decoração do meu escritório – que eu e meu namorado trabalhamos em casa and trabalhamos juntos, né? (Temos uma consultoria de conteúdo para Internet, contrata a gente aqui ó 🙂 )

Durante a semana, nós seguimos um cronograma fixo de trabalho, para poder dar conta de todos os clientes. São vários sites/blogs/Instagrams/Facebooks para fazer pauta, layouts, textos, vídeos, fotografia e postagens. Então tem que ser tudo organizadinho.

E aí usamos o sábado para fazer uma reunião de briefing e discutir novas ideias. Para ter o compromisso de fazer essa reunião toda semana, nós instituímos o “Brunch de Sábado”. Assim, todo sábado a gente vai tomar café num lugar diferente, para conhecer uma coisa nova e ter essa reuniãozinha.

E tem sido muito legal porque comida gostosa e lugares interessantes estimulam demais a criatividade!

Como eu tenho descoberto cafés da manhã e brunchs incríveis em São Paulo, achei que seria legal unir essa minha obrigação de sábado ao blog, falando toda semana sobre um lugar diferente para fazer um belo brunch!

Vamos lá?

O de hoje foi na Faire La Bombe, uma patisserie especializada em bombas recheadas, a famosa éclair francesa ♥

Eu já conhecia o Faire La Bombe pela deliciosa bomba de blueberry que eu sempre passo lá para comprar. Mas nunca tinha ido tomar café da manhã. Eles servem o café a partir das 9h30 e têm vários combos com bombas salgadas, pães de queijo, pão na chapa, café, sucos, frutas e iogurte.

Preferimos não pegar nenhum dos combos, porque queríamos provar umas bombas especiais que não estavam neles.

Eu pedi uma bomba com recheio de brie e cobertura de geleia de damasco…

e Carlos pediu uma com queijo Gruyère e presunto:

Depois foi a vez de escolher algumas das deliciosas bombas doces da casa (a nossa preferida é a de blueberry, já falei né? Mas nunca é demais enfatizar porque ela é incrível!)

Também não posso deixar de dizer que o lugar é uma gracinha, com uma atmosfera francesinha fofa e um cheiro de baunilha que começa a te seduzir do outro lado da calçada!

Vale a pena conhecer 😉

Faire La Bombe

Rua dos Pinheiros, 223, Pinheiro São Paulo

Telefones: (11) 2628-7667 e (11) 4563-7664

Gastronomia

Receita: Risoto de limão siciliano com amêndoas torradas na mateiga

22/06/2015 by Gladis Vivane

Ontem eu postei essa foto no Instagram só pra dizer que havia feito um dos meus pratos preferidos: RISOTO ♥ Não imaginei que o assunto ia render tanto e um monte de gente ia pedir receita. Nunca pensei em postar receita no blog porque eu não sou a mais habilidosa das pessoas na cozinha. Só sei cozinhar 2 ou 3 coisas, coincidentemente meus pratos preferidos: Massas e risotos.

O “Caso Risoto” essa semana começou quando meu namorado disse que “não via graça em risoto”. CHALLENGE ACCEPTED! Eu o desafiei a continuar com essa indiferença após provar o meu risoto de limão siciliano. Óbvio que agora ele ama risoto. Porque esse é uma delicinha e impossível resistir a ele.

E mais: é uma receita fácil, perfeita para quem não tem muitos dotes culinários – como eu 😛

Então, a pedidos, aí vai a receita:

INGREDIENTES:

♥ 1 litro de caldo de legumes

♥ 1 xícara de arroz arbóreo

♥ 1 Limão siciliano (não muito grande)

♥ 1 Cebola pequena picada

♥ 1 Colher de manteiga

♥ Meia xícara de queijo ralado

♥ Um pouco de vinho branco (não sei quando, um pouquinho jogado na panela rs)

♥ Amêndoas em lascas (a quantidade que você quiser)

MODO DE PREPARO:

1- Primeiro prepare o caldo de legumes. Ele vai ser a base para cozinhar o seu risoto. Você pode fazer o caldo de legumes frescos, ou comprar aqueles tabletes de caldo de legumes pronto. Mas o primeiro é bem mais gostoso! Para fazer o caldo natural coloque 1 litro de água para ferver e adicione pedaços de cenoura, cebola, alho poró e qualquer outro legume que você tenha em casa. Depois que começar a ferver, deixe fervendo por uns 30 minutos. Guarde os legumes e vamos usar só o caldo. Se você for usar caldo pronto, é só colocar a mesma quantidade de água para ferver e dissolver dois tabletes de caldo de legumes nessa água.

2- Agora vamos ao arroz! Coloque a manteiga na panela junto com a cebola picada e deixe dourar. Quando a cebola estiver molinha e transparente você joga o arroz lá dentro e fica mexendo pra ele dar uma fritadinha. Em seguida jogue um pouco de vinho branco, tipo meia xícara (eu coloco de olho, é só um pouquinho mesmo). Fique mexendo até o álcool evaporar. Eu AMO essa parte, a cozinha fica super cheirosa 🙂

3- Em seguida você pega esse caldinho de legumes que a gente fez no começo e vai adicionando aos poucos ao arroz. Primeiro coloque duas conchas, mexa e deixe secar. Quando secar, coloque mais duas, mexa e espeque secar de novo. Faça isso umas 5 vezes e prove o risoto. Se estiver no ponto que você gosta, adicione o suco de 1 limão siciliano pequeno (se o limão for muito grande o risoto vai ficar muito azedinho. Eu gosto assim, super azedo, mas há quem prefira mais suave).

4- Deixe cozinhar um pouco ainda depois do limão, para pegar bem o sabor. Se o risoto secar muito, coloque um pouco mais de caldo de legumes. Vai provando e vendo o ponto do risoto e o sabor do limão. Se você achar que tá muito suave, coloca mais suco. Se achar azedo, coloca mais caldo.

5- Depois de pronto, coloque meia xícara de queijo ralado na panela do risoto bem quente e misture.

6- Em outra panela pequena coloque um pouco de manteiga e jogue as amêndoas lá dentro até que elas estejam torradinhas.

7- Depois é só colocar as amêndoas em cima do risoto e pronto!

Espero que vocês gostem e quem fez em casa me conta como foi, tá? 😀